Saures Lüngerl

... fast kanske inte vår favorit. Har dock länge tänkt att det är dags att testa den kända rätten "Saures Lüngerl", men varken varit motiverad att beställa den i en restaurang eller laga den själv eller köpa en konservburk. Men när jag var hos slaktarn på hörnet häromdagen hade de den färdiga rätten som veckoerbjudande i såna korvar som man köper risgrynsgröt och ärtsoppa i i Sverige. Och mera hemlagat än av slaktarn personligen kan det väl inte bli, så jag slog till.

Dock var sura lungor ingen succé hemma.

Smaken liknade f ö Münchner Voressen som jag testade en gång på Weißes Bräuhaus (hemligt tips för turister som gillar inälvor). Som pölsa men mycket surare.