Strudel med björnbär och mandelmassa

Samma strudeldeg som här.

Fyllning:

ca 300 g mandelmassa samt florsocker efter behag

6 msk malda mandlar

svartpeppar (glömde vi tyvärr)

ca 300 g avdroppade frysta och tinade björnbär

skalet av en ekologisk citron

Pensla strudeldegen som vanligt med smör och lägg utkavlad mandelmassa, utblandad med florsocker

på den nedre delen av degen. Kanterna lämnas fria. Riv citronskal över, fördela ev. pepparmyntsblad på, lägg på bären, strö över mandeln och peppra. Rulla in strudeln och grädda som vanligt. Smaskigt recept på min ära!

Schwarzenberg