Valnötskaka från Kissingen

 Valnötskaka från Kissingen

 

Det här är en väldigt trevlig småkaka från södra Tyskland.

200 g mjöl

50 g malda valnötter

50 g socker

1 krm kanel

1 krm kardemumma

1 ägg

100 g smör

150 g rödavinbärsgelé (men jag tog kvitten-)

100 g mörk blockchoklad

ca 30 valnötsbitar

Blanda mjöl, nötter, socker, kanel och kardemumma och arbeta in det kalla smöret och ägget. Låt degen stå kallt i folie ca 30 minuter. Kavla ut degen ca 3 mm tunt och ta ut små rundlar på 3 cm med mått. Grädda i 180° ca 12 minuter på bakplåtsppper i mitten av ugnen. Låt svalna. Smält gelén och pensla den på hälften av kakorna. Lägg den andra hälften av kakorna ovanpå. Smält chokladen i vattenbad och droppa över. Lägg en bit valnöt på chokladen och låt allt stelna.