Liptauer - pålägg eller dipp

50 g mycket mjukt smör

250 g avdroppad kvarg / kesella

1/2 finhackad lök (jag förvällde den)

50 g finhackade inlagda gurkor

1 - 1,5 msk paprikapulver (inte starkt)

1 tsk dijonsenap

ev. 1 tsk sardellpasta

ev. 1 tsk tomatpuré

ev. 1 tsk hackad kapris

ev. 1 tsk hackad gräslök

ev. 1 krm chilipeppar

ev. 1 inlagd, finhackad pepperoni

ev. 1/2 pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

Rör ihop smör och kvarg mycket jämnt. Det går lättast med elvisp. Blanda i allt utom paprikapulvret. Det rör man i till lagom styrka och färg efteråt. Till min österrikiska buffé.

En klick Liptauer på klockan 9 på bilden nedan