Österrikisk rättikssallad

1 vit rättika (500 g)

1 röd rättika (250 g), kan bytas ut mot ett knippe rädisor 

1 slanggurka 

Den röda rättikan eller rädisorna ska inte skalas, bara tvättas! Riv grönsakerna, strö över salt och låt dem droppa av ordentligt.

150 g gräddfil

2 msk vit vinäger

2 msk solrosolja

salt, peppar, hackad gräslök

Rör ihop såsen och blanda den med grönsakerna. Smaka av. 

Till min Österrike-Buffet 2019 skar jag ut kulor ur en rättika och blandade med en vinägrett och gräslök. Det var rätt kul, för ingen förstod vad det var.