Sparrismos och stekt sparris till fisk

Det var första gången jag hörde talas om sparris-mos och det är inte fy skam. Ta de undre skalade delarna av sparrisen och koka den mjuk, samt mixa. Spadet kan man använda till en soppa. Koka potatisen för sig, mosa och blanda med sparrismoset och smör. Det behövs ingen mjölk. Smaka av med muskot, salt och peppar. Hacka gärna i dragon. Halvera den övre delen av den skalade sparrisen på längden. Om den är tjock, dela den en gång till. Stek den i smör. Servera med fisk.

Här är det även en sallad på ett rött äpple med skal, samt rädisor, krasse och dressing på pepparrot, vinäger och olja.