Oxmulesallad

Ibland köper jag litet oxmulesallad i disken. Den består av kokt oxmule, tunt skivad och marinerad med lök och vinägrett. Troligen är det inte särskilt svårt att göra själv, men vem vill äta en hel mule själv? Det räcker så bra med en liten portion då och då. Förresten har jag aldrig sett en oxmule i affären. Jag vet inte vad man kan göra med oxmular annars. Men den här salladen är rätt så populär, i alla fall i södra Tyskland.