Landjäger in Rotwein - korv i rödvin som tapas

Är det rödbetor? sade gästerna. Nej, det är korv, närmare bestämt rödvinsmarinerad Landjäger, som är en sorts ölkorv.

Koka ihop
200 ml Spätburgunder / rödvin
1 halverad schalottenlök
1 lagerblad
1 kvist rosmarin
6 pepparkorn
1 msk rödvinsvinäger

Blanda i en matsked konjak och lägg i korvarna, skurna i bitar och låt koka in litet till. Kyl och strö över persilja.