Grön sparrispesto

Skär av knopparna och koka dem för sig och spara. Koka sparrisen (250 g) i bitar och kyl ned dem i iskallt vatten. Spara litet av kokvattnet. Mixa sparrisstjälkarna med en handfull basilikablad, 1 vitlöksklyfta och 2 msk valnötskärnor samt 4 - 5 msk sparrisspad. Häll så småningom i upp till 125 ml olivolja medan du mixar. Blanda i riven parmesan och smaka av med bl a citronsaft.